CUINA I RESTAURACIÓ - Formación Profesional
Ves enrere CUINA I RESTAURACIÓ
CUINA I RESTAURACIÓ
FAMÍLIA PROFESSIONAL: Hoteleria i turisme
Grau Bàsic 2000 hores
QUINES OCUPACIONS POTS EXERCIR
| Eixides professionals: |
|---|
Les ocupacions i llocs de treball més rellevants són els següents:
a) Ajudant o auxiliar de cuina
b) Ajudant d’economat d’unitats de producció i servei d’aliments i begudes
c) Auxiliar o ajudant de cambrer/a a sala
d) Auxiliar o ajudant de cambrer/a a bar-cafeteria
e) Auxiliar o ajudant de barman
f) Auxiliar o ajudant de cuina en establiments on l’oferta estiga composta per elaboracions senzilles i ràpides (tapes, plats combinats, entre altres)
MÒDULS PROFESSIONALS
| Primer curs | Cod. | Mòduls | Ho/Mòd | Ho/Setm |
| 3005 | Atenció al client | 100 | 3 | |
| 3034 | Tècniques elementals de preelaboració | 133 | 4 | |
| 3035 | Processos bàsics de producció culinària | 266 | 8 | |
| 3036 | Aprovisionament i conservació de matèries primeres i higiene en la manipulació | 100 | 3 | |
| 3161 | Comunicación y Ciencias Sociales I | 133 | 4 | |
| 3163 | Ciencias Aplicadas I | 133 | 4 | |
| 3159p | Itinerario para la empleabilidad 1º | 67 | 2 | |
| TU01CF | Tutoría Primero | 68 | 2 | |
| Segon curs | ||||
| 3037 | Tècniques elementals de servici | 166 | 5 | |
| 3038 | Processos bàsics de preparació d'aliments i begudes | 201 | 6 | |
| 3039 | Preparació i muntatge de materials per a col·lectivitats i càtering | 166 | 5 | |
| 3159 | Itinerari personal per a l'ocupabilitat | 34 | 1 | |
| 3162 | Comunicació i Ciències Socials II | 166 | 5 | |
| 3164 | Ciències Aplicades II | 166 | 5 | |
| 3160955 | Projecte intermodular d'aprenentatge col·laboratiu | 67 | 2 | |
| TU02CF | Tutoría Segundo | 34 | 1 |