Àrees

Formació Professional

Organismes

Portals

Dossier de cicle formatiu

Ves enrere FORN, REBOSTERIA I CONFITERIA

FORN, REBOSTERIA I CONFITERIA

FAMÍLIA PROFESSIONAL: Indústries alimentàries



Grau Mitjà 2000 hores



QUINES OCUPACIONS POTS EXERCIR

Forner. Elaborador de brioxeria. Elaborador de masses i bases de pizza. Pastisser. Elaborador i decorador de pastissos. Confiter. Reboster. Torroner. Elaborador de caramels i dolços. Elaborador de productes de cacau i xocolate. Xurrer. Galeter. Elaborador de postres en restauració.



MÒDULS PROFESSIONALS

Primer curs Cod. Mòduls Ho/Mòd Ho/Setm
0024 Matèries primeres i processos en forn, pastisseria i rebosteria 133 4
0025 Elaboracions de forn i brioxeria 266 8
0026 Processos bàsics de pastisseria i rebosteria 233 7
0030 Operacions i control de magatzem en la Indústria alimentària 67 2
0031 Seguretat i higiene en la manipulació d'aliments 67 2
0032 Presentació i venda de productes de forn i pastisseria 67 2
0156 Anglés professional GM 67 2
1709 Itinerari personal per a l'ocupabilitat I 100 3
Segon curs
0027 Elaboracions de confiteria i altres especialitats 200 6
0028 Postres en restauració 233 7
0029 Productes d'obrador 233 7
1710 Itinerari personal per a l'ocupabilitat II 100 3
CVOPM142 Mòdul optatiu 100 3
1708142 Sostenibilitat aplicada al sistema productiu 34 1
1664142 Digitalització aplicada al sistema productiu GM 34 1
1713703 Projecte intermodular 66 2