DIRECCIÓ DE SERVICIS DE RESTAURACIÓ - Formación Profesional

• RD 688/2010, de 20 de maig

• Currículum CV: ORDE 24/2013, de 21 d'abril
  
• Horari
  
• On es realitza
  

Grau Superior 2000 hores

QUINES OCUPACIONS POTS EXERCIR

Director d'aliments i begudes. Supervisor de restauració moderna. Maître. Cap de Sala. Encarregat de bar-cafeteria. Cap de banquets. Cap d'operacions de catering. Boteller. Responsable de compra de begudes. Encarregat d'economat i celler.

MÒDULS PROFESSIONALS

• Primer curs
  • Control de l'aprovisionament de matèries primeres.
  • Processos de servicis en bar-cafeteria.
  • Processos de servicis en restaurant.
  • Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària.
  • Anglés.
  • Formació i orientació laboral.
  • Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.
• Segon curs
  • Sumillería.
  • Planificació i direcció de servicis i esdeveniments en restauració.
  • Gastronomia i nutrició.
  • Recursos humans i direcció d'equips en restauració.
  • Gestió administrativa i comercial en restauració.
  • Segona llengua estrangera.
  • Empresa i iniciativa emprenedora.
  • Projecte de Direcció de Servicis en Restauració.
  • Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.
  • Formació en Centres de Treball.