FORN, REBOSTERIA I CONFITERIA - Formación Profesional

• RD 1399/2007, de 29 de octubre

• Currículum C.V.: ORDE de 29 de juliol de 2009
  
• Horari
  
• On es realitza
  

Grau Mitjà 2000 hores

QUINES OCUPACIONS POTS EXERCIR

Forner. Elaborador de brioxeria. Elaborador de masses i bases de pizza. Pastisser. Elaborador i decorador de pastissos. Confiter. Reboster. Torroner. Elaborador de caramels i dolços. Elaborador de productes de cacau i xocolate. Xurrer. Galeter. Elaborador de postres en restauració.

MÒDULS PROFESSIONALS

• Primer curs
  • Matèries primeres i processos en forn, pastisseria i rebosteria.
  • Elaboracions de forn i brioxeria.
  • Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.
  • Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària.
  • Seguretat i higiene en la manipulació d'aliments.
  • Presentació i venda de productes de forn i pastisseria.
  • Formació i orientació laboral.
  • Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.
• Segon curs
  • Elaboracions de confiteria i altres especialitats.
  • Postres en restauració.
  • Productes d'obrador.
  • Empresa i iniciativa emprenedora.
  • Horari reservat per al mòdul impartit en anglés.
  • Formació en el Centres de Treball: 380 hores