COCINA Y RESTAURACIÓN - Formación Profesional
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COCINA Y RESTAURACIÓN
FAMILIA PROFESIONAL: Hostelería y turismo
Grado Básico 2000 horas
QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEŇAR
| Salidas profesionales: |
|---|
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
a) Ayudante o auxiliar de cocina
b) Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
c) Auxiliar o ayudante de camarero/a en sala
d) Auxiliar o ayudante de camarero/a en bar-cafetería
e) Auxiliar o ayudante de barman
f) Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros)
MÓDULOS PROFESIONALES
| Primer curso | Cod. | Módulos | Ho/Mod | Ho/Sem |
| 3005 | Atención al cliente | 100 | 3 | |
| 3034 | Técnicas elementales de preelaboración | 133 | 4 | |
| 3035 | Procesos básicos de producción culinaria | 266 | 8 | |
| 3036 | Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación | 100 | 3 | |
| 3161 | Comunicación y Ciencias Sociales I | 133 | 4 | |
| 3163 | Ciencias Aplicadas I | 133 | 4 | |
| 3159p | Itinerario para la empleabilidad 1º | 67 | 2 | |
| TU01CF | Tutoría Primero | 68 | 2 | |
| Segundo curso | ||||
| 3037 | Técnicas elementales de servicio | 166 | 5 | |
| 3038 | Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas | 201 | 6 | |
| 3039 | Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering | 166 | 5 | |
| 3159 | Itinerario personal para la empleabilidad | 34 | 1 | |
| 3162 | Comunicación y Ciencias Sociales II | 166 | 5 | |
| 3164 | Ciencias Aplicadas II | 166 | 5 | |
| 3160955 | Proyecto intermodular de aprendizaje colaborativo | 67 | 2 | |
| TU02CF | Tutoría Segundo | 34 | 1 |