DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN - Formación Profesional
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DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
FAMILIA PROFESIONAL: Hostelería y turismo
Grado Superior 2000 horas
QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEŇAR
Director de alimentos y bebidas. Supervisor de restauración moderna. Maître. Jefe de Sala. Encargado de bar-cafetería. Jefe de banquetes. Jefe de operaciones de catering. Sumiller. Responsable de compra de bebidas. Encargado de economato y bodega.
MÓDULOS PROFESIONALES
| Primer curso | Cód. | Módulos | Ho/Mód | Ho/Sem |
| 0179 | Inglés profesional GS | 67 | 2 | |
| 0496 | Control del aprovisionamiento de materias primas | 67 | 2 | |
| 0501 | Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria | 100 | 3 | |
| 0509 | Procesos de servicios en bar-cafetería | 233 | 7 | |
| 0510 | Procesos de servicios en restaurante | 299 | 9 | |
| CV0015 | Profundización Inglés Profesional GS | 100 | 3 | |
| 1709 | Itinerario personal para la empleabilidad I | 100 | 3 | |
| 0513p | Proyecto intermodular de dirección de servicios en restauración | 34 | 1 | |
| Segundo curso | ||||
| 0180 | Segunda lengua extranjera | 133 | 4 | |
| 0502 | Gastronomía y nutrición | 67 | 2 | |
| 0503 | Gestión administrativa y comercial en restauración | 67 | 2 | |
| 0504 | Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | 67 | 2 | |
| 0511 | Sumillería | 133 | 4 | |
| 0512 | Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración | 166 | 5 | |
| 1710 | Itinerario personal para la empleabilidad II | 100 | 3 | |
| 0513 | Proyecto intermodular de dirección de servicios en restauración | 99 | 3 | |
| CVOPS039 | Módulo optativo | 100 | 3 | |
| 1665039 | Digitalización aplicada al sistema productivo GS | 34 | 1 | |
| 1708039 | Sostenibilidad aplicada al sistema productivo | 34 | 1 |