COCINA Y GASTRONOMÍA - Formación Profesional
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COCINA Y GASTRONOMÍA
FAMILIA PROFESIONAL: Hostelería y Turismo
Grado Medio 2000 horas
QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEŇAR
Cocinero. Jefe de partida. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
MÓDULOS PROFESIONALES
| Primer curso | Cód. | Módulos | Ho/Mód | Ho/Sem |
| 0156 | Inglés profesional GM | 67 | 2 | |
| 0026 | Procesos básicos de pastelería y repostería | 233 | 7 | |
| 0031 | Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | 67 | 2 | |
| 0046 | Preelaboración y conservación de alimentos | 266 | 8 | |
| 0047 | Técnicas culinarias | 267 | 8 | |
| 1709 | Itinerario personal para la empleabilidad I | 100 | 3 | |
| Segundo curso | ||||
| 0028 | Postres en restauración | 233 | 7 | |
| 0045 | Ofertas gastronómicas | 100 | 3 | |
| 0048 | Productos culinarios | 332 | 10 | |
| 1710 | Itinerario personal para la empleabilidad II | 100 | 3 | |
| CVOPM039 | Módulo optativo | 100 | 3 | |
| 1708039 | Sostenibilidad aplicada al sistema productivo | 34 | 1 | |
| 1664039 | Digitalización aplicada al sistema productivo GM | 34 | 1 | |
| 1713702 | Proyecto intermodular | 67 | 2 |