PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERÍA - Formación Profesional

• RD 1399/2007, de 29 de octubre

• Currículo CV: ORDEN de 29 de julio de 2009
  
• Horario
  
• Dónde se realiza
  

Grado Medio 2000 horas

QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEŇAR

Panadero. Elaborador de bollería. Elaborador de masas y bases de pizza. Pastelero. Elaborador y decorador de pasteles. Confitero. Repostero. Turronero. Elaborador de caramelos y dulces. Elaborador de productos de cacao y chocolate. Churrero. Galletero. Elaborador de postres en restauración.

MÓDULOS PROFESIONALES

• Primer curso
  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
  • Elaboraciones de panadería y bollería.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Formación y orientación laboral.
  • Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
• Segundo curso
  • Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
  • Formación en Centros de Trabajo: 380 horas