DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN - Formación Profesional

• RD 688/2010, de 20 de mayo

• Currículo CV: ORDEN 24/2013, de 21 de abril
  
• Horario
  
• Dónde se realiza
  

Grado Superior 2000 horas

QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEŇAR

Director de alimentos y bebidas. Supervisor de restauración moderna. Maître. Jefe de Sala. Encargado de bar-cafetería. Jefe de banquetes. Jefe de operaciones de catering. Sumiller. Responsable de compra de bebidas. Encargado de economato y bodega.

MÓDULOS PROFESIONALES

• Primer curso
  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • Procesos de servicios en bar-cafetería.
  • Procesos de servicios en restaurante.
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
  • Inglés.
  • Formación y orientación laboral.
  • Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
• Segundo curso
  • Sumillería.
  • Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  • Gestión administrativa y comercial en restauración.
  • Segunda lengua extranjera.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración.
  • Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
  • Formación en Centros de Trabajo.